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Una manera fácil de preparar este tradicional Pan de Muertos. La receta fue compartida por una de nuestras lectoras.
Ingredientes Porciones: 15
¼ taza de margarina
¼ taza de leche
¼ taza de agua tibia (45 °C)
3 tazas harina
1 ¼ cucharadita de levadura
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de semillas de anís
¼ taza de azúcar blanca
2 huevos batidos
2 cucharaditas de ralladura de naranja
¼ taza de azúcar blanca
¼ taza de jugo de naranja
1 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharaditas de azúcar blanca
Modo de preparación
Preparación: 30min › Cocción: 45min › Tiempo extra: 2horas leudando › Listo en:3horas 15min
Caliente la leche y la mantequilla en una cacerola mediana, hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego y agrege el agua tibia. La mezcla deberá tener una temperatura de 45 °C.
Mezcle 1 taza de harina, levadura, sal, semillas de anís y ¼ de taza de azúcar en un tazón grande. Envuelva la mezcla de leche tibia, luego los huevos y 2 cucharaditas de ralladura de naranja, hasta que estén bien mezclados. Incorpore ½ taza de harina y sigue agregando más harina hasta que la masa esté suave.
Coloque la masa en una superficie enharinada y amase hasta que alcance una consistencia suave y elástica.
Pon la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con plástico adherente y deje reposar de 1 a 2 horas hasta que duplique su volumen. "Poncha" la masa con tu puño y forma una bola redonda con una bolita en el centro. Coloque la masa en una charola para hornear, cubrala con plástico adherente y deja que repose de nuevo en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que esta duplique su tamaño.
Hornee a 180 °C entre 35 a 45 minutos. Retire del horno, deje que se enfríe un poco y barnice la superficie.
Para preparar el barniz, mezcle ¼ de azúcar, jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura de naranja en una cacerola pequeña. Deja que hierva a fuego medio durante 2 minutos. Barnice el pan con una brocha mientras aún está tibio. Espolvoree el pan barnizado con el resto del azúcar blanca. Mariel Reimann is the Media Manager at KSLespanol. She's studied law at the National University of Cordoba, currently resides in Salt Lake City, Utah. Email: mreimann@ksl.com
