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SALT LAKE CITY - ¿Está tratando de comer más sano y perder peso, pero está frustrado por la falta de resultados? Escriba "dietas" en Google y obtendrá casi 160 millones de visitas. Con el asesoramiento y las estafas que abundan en Internet puede resultar difícil el determinar cuál es la verdad frente a la ficción cuando se trata de alimentos y de pérdida de peso.
Somos una nación amante de la dieta: 108 millones de personas siguieron una dieta el año pasado en los Estados Unidos y esas personas, en promedio, hicieron un promedio de 4 a 5 intentos de dieta.
Con $20 billones entrando semanalmente en la industria de la pérdida de peso en los EE.UU., la gente parece querer un acceso directo a resultados rápidos. ¿Será mejor que comience una dieta baja en carbohidratos? ¿Necesita realmente llevar una dieta libre de gluten? ¿Tiene que renunciar a todos los carbohidratos? ¿Puede comer lo que quiera y quemarlo ejercitando?
Estas son las preguntas más comunes que la dietista registrada de Utah, Kary Woodruff, escucha todo el tiempo. Ella habló con KSL para desacreditar los mitos de las dieta más comunes que podrían estar impididndole que disfrute de la comida mientras pierde peso.
Mito # 1: No comer después de 8 p.m.
El razonamiento: picar algo tarde en la noche hará que aumente de peso y los alimentos ingeridos durante la noche se convertirán en grasa.
La realidad: En realidad, no importa a qué hora del día come sus alimentos. Woodruff dice la gente suele llegar al limite de las calorías necesarias durante el día y el ‘picoteo' de la tarde-noche se convierte en el aumento de peso debido a que a ese punto están comiendo demas.
"No hay diferencia entre comer la cena a las 6 pm o pm", dijo Woodruff. "Lo importante es la ingesta total de calorías".
Mito # 2: Coma de cinco a seis comidas pequeñas durante el día
El razonamiento: Comer cada pocas horas va a incrementar el metabolismo y ayuda a perder peso.
La realidad: Comer más a menudo no va a incrementar el metabolismo, dijo Woodruff. Comer a intervalos regulares durante el día puede ayudar a no comer en exceso. Woodruff en realidad recomienda comer cada pocas horas para ayudar con los antojos.
"Pero no tiene por qué ser seis comidas pequeñas", añadió. Usted puede comer tres comidas regulares con pequeños aperitivos en el medio. El comer en intervalos regulares es un enfoque saludable en una dieta y ayuda a que nuestra energía este mejor ‘balanceada durante todo el día".
Mito # 3: Los carbohidratos son malos para su dieta (especialmente el pan y la pasta)
El razonamiento: Los carbohidratos se convierten en células de grasa.
La realidad: Los carbohidratos son esenciales para su salud. Demasiados carbohidratos pueden causar un aumento de peso, Woodruff estuvo de acuerdo, pero demasiado de cualquier cosa puede causar aumento de peso. Esto no quiere decir que todos los carbohidratos son malos.
"Son esenciales para nuestra dieta y los necesitamos", dijo Woodruff. "Ellos son la única fuente utilizable de energía para nuestro cerebro. No hay beneficios para la salud en una dieta baja en carbohidratos".
Woodruff sugiere centrarse en fuentes de carbohidratos de calidad en la forma de granos integrales (que incluye pan integral y pasta), frutas, verduras, leche y yogur.
Mito # 4: Usted puede comer mucho, siempre y cuando haga ejercicio
El razonamiento: se muere de hambre después del entrenamiento intenso y merece ese/a "____________" (Llene el espacio en blanco: Batido de leche, queso, papas fritas, pizza, helados, etc.)
La realidad: Es probable que no esté quemando tantas calorías durante la ejercitación como usted cree que lo está haciendo, agregó Woodruff, por lo que lo más probable es que no tenga un montón de calorías para gastar en comida chatarra. La ingesta de alimentos es tan importante como el ejercicio en el mantenimiento de un estilo de vida saludable y / o pérdida de peso.
Mito # 5: El seguir una dieta es la mejor manera de perder peso
El razonamiento: Es necesario contar religiosamente las calorías y asegurarte de que no vas a pasarte del número de calorías asignado para cada día para bajar de peso.
La realidad: "Lo que no me gusta de las dietas es la mentalidad en la ‘entras en una dieta' y luego, finalmente, 'sales' de la dieta", dijo Woodruff.
Sin embargo, hay mucha gente que le gusta la estructura de las dietas y así no tener que pensar en las opciones para alimentarse durante el día. El problema es cuando la dieta se termina, la gente por lo general no ha aprendido nada sobre el mantenimiento de la pérdida de peso y vuelven a sus hábitos regulares.
Cuando las personas pierden peso a un ritmo más lento, hay más probabilidades de mantener el peso, dijo Woodruff.
"Cuando se realizan cambios de estilo de vida sostenible, se pierde peso más lentamente", dijo Woodruff. "Es menos emocionante y no hay una gratificación instantánea".
Mito # 6: Comience una dieta libre de gluten para 'limpiar' su cuerpo y bajar de peso
El razonamiento: El gluten es malo para el cuerpo y causa una serie de problemas intestinales.
La realidad: El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, dijo Woodruff , y ahora mismo, la investigación indica que no hay nada malo con el gluten. Cuando las personas se dejan de ingerir gluten, también están dejando de ingerir carbohidratos refinados, los que tienden a llevar a las personas a sentirse mejor y perder peso.
"Yo sugeriría que redujera los carbohidratos refinados sin eliminar al gluten", dijo. "El gluten es una buena forma de fibra".
Resultado final
¿Qué constituye exactamente "comer sano"? Disfrutar de sus comidas favoritas de vez en cuando está bien, pero aquí le doy una manera sencilla de mantenerse en la senda correcta. Woodruff utiliza una guía fácil para sus comidas: La mitad de su plato debe ser frutas y verduras, una cuarta parte de su plato debe ser de granos enteros o almidones (carbohidratos complejos saludables) como el maíz o las patatas y el último tercio debe ser proteína magra.
"Eso puede ayudarnos a ver que estamos comiendo una buena variedad de alimentos", dijo Woodruff. "Enfóquese en los alimentos de mayor calidad".
