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Porciones: 6 INGREDIENTES
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Spray antiadherente para cocinar
- 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes (o lata de tomate y ajíes frescos picado)
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate , dividida
- 1 lata (10-3/4 onzas) de sopa crema de pollo condensada, de contenido reducido en sodio
- 2 tazas de pollo asado, cortado en tiras (también puede usar pollo fresco)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas cada una, cortadas en tiras a lo largo
- 1 taza de queso Monterey Jack, rallado
- 2. Mezcle los tomates escurridos, la mitad de la salsa de tomate y la sopa en un recipiente pequeño, y déjelas a un lado. Mezcle el pollo, la cebolla y el resto de la salsa de tomate en otro recipiente.
- 3. Coloque 1/3 de las tiras de tortillas en el fondo de la olla; cúbralas con 1/3 de la mezcla de salsa, 1/3 del relleno de pollo y 1/3 del queso rallado. Repita las capas y finalice con una capa de queso.
- 4. Tape y cocine en temperatura alta por 2 horas o baja por 4 horas.
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