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Ingredientes para pionono casero:
4 huevos
4 cucharadas soperas de azúcar
4 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita (de té) de miel
Extracto de vainilla y/o cáscara de cítricos rallada
Elementos necesarios:
Un tazón grande y una batidora electrica o manual. Papel de cera. Una bandeja de horno
Cómo hacer el paso a paso el pionono:
1 . Colocar los huevos en el bol y batir hasta que alcanzar el punto letra. Usted debe ser capaz de dibujar una línea en la mezcla y ver que se queda por un momento.
2 . Agregar la miel y el extracto de vainilla, con su elección de una cáscara de cítricos (la miel se utiliza para dar color y elasticidad a la masa)
3 . Continuar mezclando.
4 . Añadir el harina y el azúcar a continuación, continuar mezclando con un movimiento de agitación para formar una mezcla homogénea, asegurandose de que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
5 . Colocar el papel manteca en una bandeja de horno engrasada que ha sido previamente untado con mantequilla y enharinado .
6 . Colocar la mezcla en el papel y extenderlo con una espátula hasta cubrir toda la superficie.
7 . Colocarlo en el horno a 380 F o 200 C. El horno debe estar caliente de no ser asi la masa pierde humedad y quedará dura como una galleta .
8 . Cocine por 8 minutos o hasta que la superficie quede dorada. 9 . Retire del horno y formar un arrollado con la ayuda del papel manteca mientras todavía está caliente.
Rellenos
Salado:1 . Desenrollar el pionono y cubrirlo con mayonesa o queso crema.
2 . Colocar las capas de jamón, queso, lechuga, tomate, aceitunas, etc
3 . Enrollar apretando para asegurarnos que no se rompa a la hora de cortar y servir.
4 . Decora y dejar en la heladera durante unos minutos antes de cortar y servir.
Dulce:Utilizando el mismo procedimiento utilizado para el pionono salado, se puede usar crema batida o dulce de leche (caramelo) y frutas de temporada.
Opcional:
También puede añadir colorante de alimentos a la mezcla de la masa para crear mas contraste de colores, o puede agregar cacao en polvo para que sea de chocolate, sustituyendo una de las cucharadas de harina. Mariel Reimann is the Media Manager at KSLespanol. She's studied law at the National University of Cordoba, currently resides in Salt Lake City, Utah. Email: mreimann@ksl.com
